• м.Ленинский проспект, ул.Фотиевой, д.10
  • м.Ясенево, Литовский бульвар, д.1А
О ЦКБ РАН

Медицинская сестра диетическая

Уровень дохода: 35 000 рублей
Место работы: Стационар Литовский бульвар, д.1А
Условия работы: Полный рабочий день, пятидневная рабочая неделя
Должностные обязанности:
  • Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения.

  • Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

  • Осуществляет контроль за работой пищеблока.

  • Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).

  • Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.

  • Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.

  • Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.

  • Ведет медицинскую документацию.

  • Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных.

  • Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях.

  • Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов.
  • Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов.
Образование

 Среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело» и сертификат специалиста по специальности «Диетология».

Требования Должна знать:
  • законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; теоретические основы сестринского дела;

  • общие вопросы организации питания в медицинских организациях;

  • организацию питания в отделениях медицинских организаций;

  • особенности организации рационального и лечебного питания детей;

  • основы рационального питания населения;

  • задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;

  • физиологию пищеварения;

  • методы и средства гигиенического воспитания;

  • санитарно-технический минимум для работников пищеблока;

  • правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций;

  • основы медицины катастроф;

  • правила ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации;

  • медицинскую этику; психологию профессионального общения; основы трудового законодательства;

  • правила внутреннего трудового распорядка; правила по охране труда и пожарной безопасности.

Запись на прием
Запись на прием Online
Заявка отправлена

Наши специалисты свяжутся с вами, в ближайшее время

Запись на прием по телефону
Многоканальный
Прикрепленный контингент (ул. Фотиевой)
  • Адрес
  • Адреса больниц:
  • м. Ясенево, Литовский бульвар, д 1 А
  • м. Ленинский проспект, ул. Фотиевой, д.10
  • Телефон
  • Время работы колл-центра:
  • Пн-Пт, с 08:00 до 20:00
  • Сб, с 09:00 до 17:00
(Вс - выходной)